Predrasude i istine o kozjem mleku. Zašto je zapostavljeno kozje mleko u ishrani kada ima fantastična svojstva
Kozje mleko je izuzetno zdrava namirnica. Tim pre jer je i sama koza čuvena spram svog zdravlja, izdržljivosti i čistoće. Mnoge legende i čudesne zdravstvene tvrdnje su izrečene na račun kozjeg mleka i kozije surutke. Pa ipak, malo se koristi u ishrani i traži. Za razliku od kravljeg mleka koje izaziva jake i široke alergijske reakcije kozje mleko je na tom planu bezbedno. Takodje, kravlje mleko se teško vari nakon 30-e godine života ali ne i kozje mleko koje je lako svarljivo, i samim tim lakše za konzumaciju starijim licima i rekonvalescentima.